Tajines sind Töpfe, die zum Kochen einer Vielzahl von Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet werden können.Aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften wurden diese Utensilien im Laufe der Jahrhunderte in Nordafrika verwendet;und sie sind noch heute in der Region äußerst beliebt.
Was ist eine Tajine?
Eine Tajine ist ein großer, aber flacher Keramik- oder Tontopf mit konischem Deckel.Die Form des Deckels fängt Feuchtigkeit effizient ein, sodass sie um das Gefäß zirkuliert und das Essen saftig hält und den Geschmack behält.Das Ergebnis?Köstlicher, langsam gegarter, nordafrikanischer Eintopf.Wenn Sie einmal versucht haben, mit einer Tajine zu kochen, werden Sie sich nach dieser köstlichen Feuchtigkeit in jeder Mahlzeit sehnen.
Die Gefäße und das Gericht gibt es seit der Antike, haben sich aber im Laufe der Jahrhunderte zu dem entwickelt, was sie heute sind.Sie sind in Marokko und anderen nordafrikanischen und nahöstlichen Ländern immer noch alltäglich, mit Anpassungen an die Originale, ähneln aber immer noch weitgehend.
Was kocht man in einer Tajine?
Eine Tajine ist sowohl das Kochgeschirr als auch das Gericht, das darin gekocht wird.Tagine-Essen, auch bekannt als Maghrebi, ist ein langsam gekochter Eintopf aus Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse mit Gewürzen, Früchten und Nüssen.Ein kleines Loch oben im Deckel des Kochgeschirrs lässt regelmäßig etwas Dampf ab, damit die Speisen nicht zu matschig werden.
Tajines sind normalerweise gemeinsame Gerichte, die mit viel Fladenbrot serviert werden;Das Tajine-Gefäß steht in der Mitte des Tisches und Familien oder Gruppen versammeln sich um sie herum und verwenden frisches Brot, um die Zutaten zu löffeln.Auf diese Weise zu essen bringt ein großartiges soziales Element in die Mahlzeiten!
Tajine-Rezepte sind die beliebtesten Gerichte, die in dieser Art von Kochgeschirr zubereitet werden, aber das macht dieses Kochgerät sicherlich nicht einschränkend.Sie können alle möglichen Zutaten verwenden, um jede Tajine einzigartig zu machen – denken Sie einfach an Ihre ideale Kombination aus Gemüse, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten und legen Sie los!Bei so vielen verschiedenen Kombinationen könnten Sie jede Woche eine andere machen und sich nicht langweilen.
Tajines können jedoch auch für andere langsam gegarte Gerichte verwendet werden.Verwenden Sie diese Keramik, um Shakshuka zuzubereiten, ein Frühstücksgericht, das im Nahen Osten und in Nordafrika weit verbreitet ist.Es besteht aus Eiern in einer leckeren Tomatensoße und wird mit viel Brot aufgemotzt.Sie könnten sich sogar von afrikanischem Essen entfernen und Ihre Tajine verwenden, um ein köstliches indisches Curry oder einen europäischen Eintopf zuzubereiten.Die Möglichkeiten sind endlos!
Postzeit: 31. März 2022