Im weitesten Sinne geht es beim Kochenlernen darum, eine Reihe von Werkzeugen und die Techniken, für die sie geeignet sind, zu beherrschen.Jede Küche sollte eine gut gewürzte gusseiserne Pfanne haben, aber die Meinungen über die besten Werkzeuge für die Verwendung mit gusseisernem Kochgeschirr gehen auseinander.
Die alte Weisheit besagt, dass Holzutensilien am besten sind und dass Metallwerkzeuge Gewürze absplittern und eine Pfanne ruinieren können.Aber wie beim Waschen mit Seife sind bestimmte Gusseisenregeln dazu da, gebrochen zu werden: Ein Satz gängiger Küchenwerkzeuge aus Metall ist ein wichtiger Begleiter beim Kochen mit Gusseisen und sogar unerlässlich, um Ihre Bratpfannen in Top-Zustand zu halten.
Das Gewürz aus Gusseisen ist überraschend robust, insbesondere die wohlverdienten Schichten, die durch regelmäßiges Kochen erzielt werden.Basisschichten sind chemisch mit der Pfanne selbst verbunden, und durch das Kochen entstehen ineinandergreifende Schichten, die eine Antihaftleistung erzeugen.Das Wenden eines gegrillten Käses wird dieser zähen, widerstandsfähigen Basis nichts anhaben.Im Gegensatz zu Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung auf Teflonbasis sind zurückbleibende winzige Schrammen oder Kratzer kein langfristiges Problem: Gewürze, die sich abnutzen, sind relativ schwach und werden beim Weiterkochen schnell ersetzt.
Kettenhemdwäscher
In einigen Fällen ist es in Ordnung, wenn ein Metallwerkzeug beim Würzen etwas grob ist.Die Reinigung mit einem Kettenhauptschrubber ist ein wichtiger Schritt in der Feldmethode für die Gusseisenwartung, gerade weil sie dabei helfen kann, schwächere Flecken von Verwitterung zu entfernen und zu erneuern.
Postzeit: 23. September 2022